做餐饮没那么容易,这5个点要切记!

泡沫雕刻机 | 2021-02-06
本文摘要:顾客对餐厅管理有什么注意事项?

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顾客对餐厅管理有什么注意事项?只有食物吗?虽然饮食品质是他们重视的,但其他方面的服务对食客来说是最重要的,有时在明确提出建议时也是决定性的。如果你曾多次我的食物很好吃,但我的服务太快了我的饮食很喜欢吃,但我的生意缺乏氛围,现在是采取行动的时候了,至少5个方面的顾客在考虑餐厅管理的时候考虑了很多。

01、客户会不会比服务更注重餐厅的洗手?这份由调查公司开展的报告说明了这一点。他们用于眼动技术,通过自己的眼睛,在六个欧洲国家的餐厅里研究食客的体验。与餐厅顾客的目光跟踪体验研究结论之一,缺乏公共卫生是时隔食品质量差之后,顾客反感餐厅的第二个原因。

整洁的厕所里有厕纸,肥皂和手巾很感谢。厕所可能只是这个行业的一小部分,但比其他一切都重要得多。

顾客的观点是,如果卫生间整洁,厨房也是如此,给他们安全和安心。02开放式厨房的顾客讨厌厨师参加的饮食体验,是开放式厨房成为趋势的原因。

这个设定给餐厅带来了价值。顾客不喜欢看自己的饭菜是怎么烹饪的,同时保证厨房的公共卫生。

现场表演的助长忠诚度。中国现在很多餐厅都有开放式厨房,宽敞的桌子就像学校食堂,周围是市场古董和现代艺术品,让食客享受多重体验的设置。

03??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????餐厅更加尊重这一点,定制餐桌是其主要措施之一。有趣的事实:餐具可以改变食物的感觉。英国牛津大学和西班牙瓦伦西亚理工大学开展的研究指出,菜品和餐具的颜色和材料可以影响食物的口感和香味。因此,巧克力的味道在橙色杯子和奶油的背景下使用,碗里的食物给人幻觉,食物更加密集和完整。

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04、个性化的注目,所有的食客都要有友好的服务员,礼貌,慢,讨厌他们的工作。如果我们重新加入个性化的注意力,我们就有极致的员工。享受顾客数据库后,为顾客享受类似待遇,为餐厅减少销售额和忠诚度,特别是对老顾客。口罩到达餐厅时,服务员说讨厌白酒。

他一般来说,他和妻子和两岁的女儿一起来。他去过两次,他点了鸭子。

当他到达时,服务员用他的名字告诉他,然后把他带回他为女儿计划的高脚椅上。他说:我有上次访问期间需要的完全相同的酒。你不再讨厌同样的酒了吗?鸭子今天很棒。

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我们给你了,还是期待着不同的菜?的双曲馀弦值。’的双曲馀弦值。05物有所值,用餐人员对菜品管理的评价很多,一句话物有所值,这可能是主观的,根据他们的支出不同,这是餐饮业最重要的一点。

要告诉你的价格是否符合你获得的质量,你必须告诉你你自己的价值部分。餐厅通常在这方面得到好的分数,所以分数不好意味着必须调整价格。因为顾客感到被压迫后会关心餐厅。


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